Ya sé que has escuchado hablar de Dingo. Y es que es indudable que es el restaurante americano de moda en Madrid. Tanto ha sido su éxito que este año 2019 han abierto su segundo local en Recoletos.
No podíamos dejar de visitarlo y contaros nuestra experiencia en él. En esta ocasión visitamos su primer restaurante, el de Velazquez. Un local con una decoración clásica-industrial, con capacidad para grupos grandes y espacios para que también parejas, amigos y familias puedan estar más tranquilos.
La carta de Dingo principalmente es americana, con guiños a la cocina española e internacional. Es amplia y tiene una variedad tan considerable como para hacerte dudar un buen rato antes de pedir. Dingo destaca además en la zona por tener unos precios asequibles a cualquier bolsillo, dando respuesta a las necesidades de todo vecino y visitante.
¡Al lío!
En primer lugar, pedimos como entrantes unas deliciosas Croquetas de Pulled Pork ¿Una mejor forma de ejemplificar su cocina americana con guiño a la cocina española? Crujientes por fuera, cremosas por dentro, sabor potente pero no pesado. Un acierto sin ninguna duda que sorprenderá. Para mí, el entrante estrella.
Continuamos con una sabrosa Lasaña de Carrillera y Setas Trufadas, que resultó una grata sorpresa. Un plato como podéis imaginar también potente suavizado con una rica bechamel y unas láminas crujientes. La carne estofada muy jugosa.
¿Cómo no íbamos a probar una de sus hamburguesas? En esta ocasión nos decantamos por la Hamburguesa Café París. Entre sus ingredientes, ternera, brie, espinacas, cebolla pochada y salsa Café París. Buena calidad en la carne, mezcla de ingredientes suave y combinados con mucho gusto.
¿He oído Cheesecake?
Sí, he escuchado bien. Cheesecake templada de punta caída. La famosa tarta de Dingo, por algo es tan famosa. De quesos suaves, servida templada y perfecta para compartir ya que su tamaño es considerable.
Respecto a sus precios, se trata de un local con carta asequible, con un precio medio del ticket de 20-25 € por persona ¡Muy recomendable!
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Toma nota ✍️ :
Dingo ( Reservas en Velazquez aquí y en Recoletos aquí)
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