• Inicio
  • Tipo Cocina
    • Aperitivo & Pintxos
    • Cafés & Desayuno
    • Ensaladas – Bowls
    • Española
    • Fusión
    • Internacional
    • Italiana
    • Asiática
    • Mexicana
    • Peruana
  • Por Zona
    • Arganzuela
    • Centro
      • Barrio de las Letras
      • Chueca
      • La Latina
      • Lavapiés
      • Malasaña
      • Sol
    • Chamartín
      • Bernabeu
      • El Viso
      • Hispanoamérica
      • Prosperidad
    • Chamberí
      • Almagro
      • Ponzano
      • Vallehermoso
    • El Pardo
    • Retiro
      • Jerónimos
    • Salamanca
      • Lista
      • Recoletos
    • Otras Zonas
  • Precio Medio
    • Hasta 15€
    • De 15 a 25€
    • De 25 a 35€
    • De 35 a 45€
    • Más de 45€
  • Listas
    • El mapa definitivo del terraceo en Madrid
    • 6 Restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid
  • Nuestro Mapa
  • Productos Gourmet
  • Contáctanos
madridcongusto
  • Inicio
  • Tipo Cocina
    • Aperitivo & Pintxos
    • Cafés & Desayuno
    • Ensaladas – Bowls
    • Española
    • Fusión
    • Internacional
    • Italiana
    • Asiática
    • Mexicana
    • Peruana
  • Por Zona
    • Arganzuela
    • Centro
      • Barrio de las Letras
      • Chueca
      • La Latina
      • Lavapiés
      • Malasaña
      • Sol
    • Chamartín
      • Bernabeu
      • El Viso
      • Hispanoamérica
      • Prosperidad
    • Chamberí
      • Almagro
      • Ponzano
      • Vallehermoso
    • El Pardo
    • Retiro
      • Jerónimos
    • Salamanca
      • Lista
      • Recoletos
    • Otras Zonas
  • Precio Medio
    • Hasta 15€
    • De 15 a 25€
    • De 25 a 35€
    • De 35 a 45€
    • Más de 45€
  • Listas
    • El mapa definitivo del terraceo en Madrid
    • 6 Restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid
  • Nuestro Mapa
  • Productos Gourmet
  • Contáctanos
Asiática, De 35 a 45€, Lista, Salamanca Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 noviembre 02, 2019

Kiboka: El restaurante japonés que te sorprenderá

¡Comparte!
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

¿Sabíais que la gastronomía japonesa tiene influencia de la china? Como el uso de palillos, la salsa de soja, el ramen o las gyozas. Pues hemos descubierto en el barrio Salamanca de Madrid, un restaurante que combina lo mejor de ambas: Kiboka. 

Dani (Qifeng Lin), su propietario y chef, es de Fujian (China) y un gran apasionado de los productos del mar por la región costera en la que se crió. Nos enseña en primera persona todas estas influencias y la pasión por el buen pescado en una abundante carta en la que podrás encontrar sushi, arroz, noodles, carnes, pescados, sopas, tartares y ensaladas.

Su decoración, semi industrial con estilo antiguo, te recordará a las famosas calles entre China y Japón. Encontrarás en su local, un salón elegante y confortable, con una barra que seguro te llamará la atención.

¡Nuestra cena vino en un Barco!

kiboka-restaurante-japones-madrid

Todo en Kiboka es una experiencia a todo color. Al principio de nuestra cena, nos sorprendieron sirviendonos lo que pedimos ¡en un barco! Toda una experiencia y una obra de arte muy instagrameable.

¿Qué llevaba nuestro barco? Te lo enseñamos pero te decimos qué es cada cosa y cómo identificarla.

  • Suma Makis, makis muy fresquitos que vienen rodeados con finas láminas de pepino.
  • Ceviche tigre, que viene servido en la copa. Tiene un punto picante y ostras entre sus ingredientes. Todo un acierto si eres amante del picante.
  • Tartar de spicy Salmón con cacahuetes, guacamole, salsa de foie y salsa miso, el cual recomendamos encarecidamente ¡Súper especial y rico!
  • Sashimis de salmón, atún toro y pez mantequilla y Nigiris también de Gamba.
  • Gunkanes, los identificarás en la foto porque tienen el huevito de codorniz encima. Son algo único que podrás encontrar en muy pocos sitios en Madrid. Una auténtica delicia e imprescindibles.
kiboka-restaurante-japones-madrid

Continuamos con su Tempura Rollo, un maki en tempura con tartar de salmón en su parte superior y salsa anguila que lo adereza deliciosamente. Un plato también distinto a lo que encontrarás en otros restaurantes y que contrasta temperaturas. Un bocado espectacular.

kiboka-japones-madrid

Por último, tomamos las Gyozas de Carne y de Gambas. El chef Dani (Qifeng Lin) nos enseñó un truco para comerlas: Antes de mojarlas en soja, pincharlas con los palillos para que se mojen más ¡No volverás a probarlas de otro modo!

kiboka-japones-madrid

Kiboka es un restaurante japonés de calidad, más allá del sushi más «comercial» que estamos acostumbrados a tomar. Sus elaboraciones son creativas y muy muy ricas. El ticket medio ronda los 30/35€. Merece mucho la pena y sobre todo ¡Recordad pedir los Gunkanes!

_____________________________

Toma nota ✍️ : 

Kiboka ( Reservas: 910 66 70 44 o aquí)

Calle General Pardiñas, 70. 28006 Madrid

_____________________________

 

Continúa leyendo nuestras últimas publicaciones:

  • Bello e Bbuono, pura Italia en Chamberí
  • ¿Te atreves a probar el Gin Tonic Perfecto?
  • Boreal Vegan Chocolatier, chocolate gourmet directo a tu casa
  • Kritikos, el restaurante griego con más encanto de Madrid
  • Zaga, el restaurante del buen comer en Ponzano

Navegación de entradas

Pizza Donna: La Pizza es la Protagonista
Alma of Spain: Un homenaje al producto español

Related Posts

  • Tejas Verdes, un pulmón en la ciudad

    Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 mayo 17, 2020
  • Biang Biang Bar: Los tallarines chinos que arrasan en Chueca

    Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 febrero 28, 2020
  • Todo Avocado: Amor verdadero por el aguacate

    Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 febrero 08, 2020

Newsletter

¡Déjanos tu correo!

¡No te "freiremos" a correos! Máximo enviaremos 1 al mes.

Sonia, de Madrid con Gusto 🌿

descubre Madrid

  • Caraba: Un guiño «al pueblo» y a los sabores de siempre
  • Iztac: Un viaje gastronómico por México
  • Malvón ¿Todavía no has probado sus Empanadas Argentinas?
  • The circle food comer saludable en Madrid
    The Circle Food: Comer saludable ¡y rico! es posible
Consulta nuestra Política de Privacidad
¿ Quieres salir en nuestro mapa ?
Publicidad
Madrid con Gusto © 2018 - 2020