Todos los amantes del buen Atún Rojo Salvaje de Almadraba tenemos suerte, porque no tenemos que desplazarnos a Cádiz cada vez que queramos degustar este espectacular producto. Restaurante La Breña, en Fuenlabrada (Madrid) nos trae desde Barbate y alrededores la mejor materia prima en cuanto a atún se refiere.
También podrás degustar otros pescados, mariscos y estupendas piezas de carne cocinadas en su parrilla. Toda su propuesta es muy respetuosa con el producto, sin añadirle muchas salsas ni mezclas. Cuando el producto es bueno ¿para qué más?
Su local es amplio, cuentan con varios espacios para celebraciones en grupo: navidades, comuniones, bodas, eventos…
Nuestra experiencia en La Breña
En primer lugar, elegimos un vino de su extensa carta. Un Terras Gauda que para mí ha sido todo un descubrimiento, un vino O Rosal D.O Rias Baixas, un vino afrutado con notas cítricas.
Lo acompañamos con unas Navajas Gallegas. Un producto sin florituras, a la plancha con un poco de aceite y al gusto, limón. Un buen comienzo de lo que fue una comida de 10.
Seguimos con unas Mollejas de Ternera, un plato de casquería suave que particularmente me encanta. Combinamos platos de mar y platos de tierra para poder probar sus parrillas y horno y aprovechar nuestra visita para tener una selección más amplia de lo que La Breña puede ofrecer en su carta.
En cuanto al atún, probamos un espectacular Morrillo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba. Esta variedad de atún es muy difícil encontrarla en Madrid en cualquier sitio, debido a su difícil y costoso transporte y mantenimiento. Son pocos los restaurantes que trabajan con él, especialmente por ser salvaje. Cada bocado de esta pieza merece, y mucho, la pena.
Por último, Cochinillo asado al horno con piel crujiente. Súper tierno, meloso con el contraste realmente crujiente de la piel. Preparado en el punto perfecto. Desde luego La Breña es un restaurante que cuenta con las herramientas y hornos más apropiados para sacar lo mejor de cada producto. Por ello es digno de ser un referente también en cuanto a cochinillo asado.
Postre también tradicional
De postre, un enorme Flan de Huevo para compartir entre 3 (y 4) personas. Un postre que cada vez se ve menos, pero que es delicioso si se hace bien. Tradicional y muy bueno. Un buen cierre de comida.
El ticket medio de Restaurante La Breña ronda los 35-50€ ya que dependiendo del vino y platos que se pidan, varía considerablemente. Eso sí, aseguramos que todo lo que tomes será maravilloso y justificado con lo que pagues.
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Toma nota ✍️ :
Restaurante La Breña ( Reservas: 916 49 06 64 o aquí)
Calle Sauce, 2. 28942 Fuenlabrada, Madrid.
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