Si habéis probado las pizzas en Nueva York, podéis volver a probarlas sin salir de Madrid. Si no las habéis probado ¡No pasa nada! Porque podéis ahorraros el vuelo. Han llegado a Malasaña para quedarse SLAIS Pizza.
Tienen todo lo que necesitan para triunfar: buena pizza y un local bien majo. Respecto a sus pizzas, utilizan la auténtica receta de pizza neoyorquina, a mano de Giancarlo Villa, consultor y pizza expert. Además sus propietarios han estado viviendo en el propio Nueva York para traer la auténtica pizza a Madrid.
En cuanto a su local, las paredes a cargo de Antonyo Marest (web), evocan a la gran manzana a través de la geometría abstracta, patrones decorativos y gamas de colores particulares. Digno de conocer.
La Carta de SLAIS
Principalmente, en SLAIS Pizza encontrarás pizzas. De esto se trata ¿verdad? Pero además de las pizzas también podrás abrir boca con unos Nudos de Ajo, su particular versión del Pan de Ajo. Aunque vienen con una salsita de tomate, algo tan rico casi que no necesita acompañante. Nosotros utilizamos la salsita para los bordes de la pizza. Buen truco ¿a que sí?
Las pizzas son muy finas, con un borde más grueso que la base, crujientes pero flexibles a la vez ¿y qué más? ¡Grandes, por supuesto! No ha sido fácil determinar cuáles fueron nuestras pizzas favoritas, pero una de ellas desde luego fue esta Pizza Berenjena Pesto.
Por otro lado, una segunda clara campeona fue la Pizza de Setas y Trufa. Es porque soy una enamorada de la trufa. Una pizza muy elegante, suave y que seguro que encantará a los más fanático de estos sabores.
No os creáis que las demás pizzas no nos gustaron, porque nos encantaron. Acompañamos con una Pizza de Queso, con una receta de lo más tradicional a la par que rica. Otra Pizza de Dip de Alcachofa, muy cremosa y que merece mucho la pena. Para cerrar con las pizzas, una Meat Lover, porque también amamos las pizzas de carne.
Os contaré que en mi viaje a NY, viajé a Washington. Pasé por un restaurante que acababa de hornear cookies y no pude resistir entrar. Probé la mejor cookie del mundo. Casi lloro al probar la de Slais Pizza porque me evocó demasiado a ese momento. He encontrado la Cookie de Chocolate Blanco y Nueces de Macadamia perfecta en Madrid.
Y para finalizar, indicar que el precio por pedazo de pizza oscila entre 3€ y 3,60 €. Con 2-3 trozos por persona estarías bien saciado por su tamaño. Su relación calidad/precio es más que buena ¿a qué estás esperando para ir a probarlas?
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Toma nota 
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Slais Pizza ( Puedes ir al local o pedir aquí)
Corredera Alta de San Pablo, 14. 28004 Madrid
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