• Inicio
  • Tipo Cocina
    • Aperitivo & Pintxos
    • Cafés & Desayuno
    • Ensaladas – Bowls
    • Española
    • Fusión
    • Internacional
    • Italiana
    • Asiática
    • Mexicana
    • Peruana
  • Por Zona
    • Arganzuela
    • Centro
      • Barrio de las Letras
      • Chueca
      • La Latina
      • Lavapiés
      • Malasaña
      • Sol
    • Chamartín
      • Bernabeu
      • El Viso
      • Hispanoamérica
      • Prosperidad
    • Chamberí
      • Almagro
      • Ponzano
      • Vallehermoso
    • El Pardo
    • Retiro
      • Jerónimos
    • Salamanca
      • Lista
      • Recoletos
    • Otras Zonas
  • Precio Medio
    • Hasta 15€
    • De 15 a 25€
    • De 25 a 35€
    • De 35 a 45€
    • Más de 45€
  • Listas
    • El mapa definitivo del terraceo en Madrid
    • 6 Restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid
  • Nuestro Mapa
  • Productos Gourmet
  • Contáctanos
madridcongusto
  • Inicio
  • Tipo Cocina
    • Aperitivo & Pintxos
    • Cafés & Desayuno
    • Ensaladas – Bowls
    • Española
    • Fusión
    • Internacional
    • Italiana
    • Asiática
    • Mexicana
    • Peruana
  • Por Zona
    • Arganzuela
    • Centro
      • Barrio de las Letras
      • Chueca
      • La Latina
      • Lavapiés
      • Malasaña
      • Sol
    • Chamartín
      • Bernabeu
      • El Viso
      • Hispanoamérica
      • Prosperidad
    • Chamberí
      • Almagro
      • Ponzano
      • Vallehermoso
    • El Pardo
    • Retiro
      • Jerónimos
    • Salamanca
      • Lista
      • Recoletos
    • Otras Zonas
  • Precio Medio
    • Hasta 15€
    • De 15 a 25€
    • De 25 a 35€
    • De 35 a 45€
    • Más de 45€
  • Listas
    • El mapa definitivo del terraceo en Madrid
    • 6 Restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid
  • Nuestro Mapa
  • Productos Gourmet
  • Contáctanos
De 25 a 35€, De 35 a 45€, Española, Ibiza, Retiro Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 enero 26, 2020

Taberna y Media: La reinvención de la taberna

¡Comparte!
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

No cabe duda de que cuando las cosas se hacen con pasión, vocación y experiencia salen cosas maravillosas. Es el caso de Taberna y Media, un proyecto de Jose Luis y Sergio Martínez. Dos generaciones de chefs que han reinventado la taberna tradicional. Sabores tradicionales como nunca antes los habías probado.

En Taberna y Media encontrarás raciones de toda la vida, con nuevas formas y texturas, exaltando su sabor y con una materia prima de excelente calidad. Un homenaje a la buena gastronomía española.

Su carta es amplia, y aunque hay grandes platos de la taberna que han consolidado un hueco fijo en ella, muchos de ellos varían cada temporada.

Compartir es vivir

No hay nada que me guste más que compartir en la mesa. Poder pedir y probar más platos es algo que me encanta. No podía ser de otra manera en nuestra visita a Taberna y Media. En primer lugar pedimos probablemente su plato más característico: Los Torreznos crujientes de Fuentidueña. Como su nombre indica, crujientes por fuera pero carne jugosa en la parte de abajo. Un espectáculo de plato.

taberna-y-media-torreznos

Continuamos con sus exquisitas Bravas cremosas de Alejandro. Una textura única como seguro no habías probado antes. Más que recomendable, sabor suave. 

Una de sus últimas incorporaciones en carta, es su Tortilla de callos a la madrileña con portobellos salteados. El ejemplo vivo de la reinvención de la taberna, al servir un plato tan tabernero como los Callos en una tortilla. 

  • taberna-y-media-bravas-madrid
  • taberna-y-media-callos-madrid

Un plato que me vuelve loca y que ambas veces que he visitado Taberna y Media se ha ganado la primera posición de platos probados: Setas shiitake con alioli de miel. Son un espectáculo. Un plato de contraste dulce/salado que encantará a los amantes de estos sabores ¡a meter tenedores y revolver!

taberna-y-media-setas-madrid

¿Habrá algo que nos guste más que un risotto a los amantes del queso? Otro plato que podrás probar es el Risotto de albahaca con almendras tostadas  y carabinero. Lo acompañamos con sus Vieiras asadas con alcachofas confitadas, otro platazo de temporada.

  • taberna-y-media-risotto-madrid
  • taberna-y-media-alcachofas-madrid

Finalizar los platos principales con un buen Lomo de vaca vieja gallega con chalotas al vino y scamorza es un gustazo. Y más si se trata de una carne ta sorprendente, tierna y llena de sabor. 

taberna-y-media-carne-madrid

Postres ganadores

Me vuelven loca las torrijas, en cualquiera de sus formas si están bien hechas. Pero si se trata de la torrija de Taberna y Media, jugamos en primera división. Una torrija digna de cualquier ranking. Torrija cremosa de anís con helado de vainilla.

taberna-y-media-torrija-madrid

Los amantes del chocolate también tienen un postre ganador con su Cremoso de chocolate crujiente con helado de gianduia. 

taberna-y-media-chocolate-madrid

Para terminar nuestra recomendación, deciros que su ticket medio ronda los 30-40€ y, como siempre, dependerá del vino y platos que pidáis. Sin duda la relación calidad precio es muy buena, y si sois más tradicionales o modernos, Taberna y Media será un acierto asegurado. 

_____________________________

Toma nota ✍️ : 

Taberna y Media ( Reservas aquí o 91 867 58 42)

Calle Lope de Rueda, 30. 28709 Madrid.

_____________________________

 

Continúa leyendo nuestras últimas publicaciones:

  • Boreal Vegan Chocolatier, chocolate gourmet directo a tu casa
  • Kritikos, el restaurante griego con más encanto de Madrid
  • Zaga, el restaurante del buen comer en Ponzano
  • Agrado Café, la cafetería de la que enamorarte
  • Distrito Ceviche, llega para revolucionar Madrid con su sabor

Navegación de entradas

Mercado de Sanse: Espacio Gastro en San Sebastián de los Reyes
El Secreto del Lobo: El nuevo ‘place to be’

Related Posts

  • local-zaga-restaurante-ponzano

    Zaga, el restaurante del buen comer en Ponzano

    Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 octubre 31, 2020
  • El mapa definitivo del terraceo en Madrid

    Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 mayo 22, 2020
  • Tejas Verdes, un pulmón en la ciudad

    Sonia, de Madrid con Gusto 🌿 mayo 17, 2020

Newsletter

¡Déjanos tu correo!

¡No te "freiremos" a correos! Máximo enviaremos 1 al mes.

Sonia, de Madrid con Gusto 🌿

descubre Madrid

  • Malvón ¿Todavía no has probado sus Empanadas Argentinas?
  • restaurante san francisco
    Restaurante San Francisco: Calidad de Temporada
  • Kiboka: El restaurante japonés que te sorprenderá
  • ‘Lap Café’ De cañas en Lavapies
Consulta nuestra Política de Privacidad
¿ Quieres salir en nuestro mapa ?
Publicidad
Madrid con Gusto © 2018 - 2020